12.05.2021, 12:29
Кафе в центре города / Доход от 250 000
Категория
Общественное питание
Окупаемость
15 месяцев
Прибыль
300 000 Р/мес
Город
Новосибирск
Возраст бизнеса
3-5 лет
Полная стоимость
4 500 000 р
Информация о бизнесе
Миссия: Качественно - вкусно — доступно!Цель на начало проекта:- Наполнить рынок тортами и десертами на натуральных ингредиентах по доступной цене в «бизнес сегменте».- Стать лидерами рынка в «бизнес сегменте»- За тортами кондитерской «Карамель» люди были готовы приезжать с другого конца города. Чтобы украсить праздничный стол десертами и тортами.Результат достижения целей спустя 6 месяцев:- Ассортимент витрины Карамель очень уникален и не похож на конкурентов.Работаем только на натуральных и хороших продуктов, за счет чего достигли доверия покупателей.Помимо витрины, по многочисленным пожеланиям гостей мы сделали небольшое меню завтраков и перекусов, которые приносит дополнительную прибыль!Целевая аудитория:- Основная целевая аудитория в возрасте 25+ с заработком от 35тыс/р в месяц.Преобладают семейные люди, которые хотят побаловать себя и своих любимых вкусными и натуральными кондитерскими изделиями.Женская аудитория составляет 80%.- Аудитория «белые воротнички», на которых в кафе-кондитерской сделали акцент в виде завтраков.- Аудитория дополнительного потока состоящая из молодежи 18+ привлечена за счет подключения на платформу. При продаже отдам данные.Концепция кафе-кондитерской «Карамель» Основное направление — это кондитерская с основным потоком «с собой», то что актуально в 2020-2021гг. И будет набирать актуальность далее, Когда мы открывали Карамель, сильно чувствовались последствия пандемии — низкая покупательская способность!Поэтому на раскрутку заведения ушло чуть больше времени. Сейчас рынок потихоньку восстанавливается, но тенденция «с собой» набирает популярность на рынке. Доступная цена — качественный продукт!Уникальность ассортимента состоит в том, что десерты и торты имеют идеальный баланс вкуса и сладости. Данная уникальность отсутствует у основных конкурентов и является очень важной для потребителя.Также у нас очень активно развито направление «Семейность». Мы поддерживаем эту атмосферу в кафе различными детскими мероприятиями.У нас проходят детские Мастер Классы каждое воскресенье, которые приносят дополнительную прибыль.Также мы организуем для детей различные празднования, например, Нового года, Пасхи, Рождества и тд…Это также приносит дополнительный заработок.Все эти детские мероприятия способствуют отличной рекламой заказных детских тортов!ДОСТАВКАВ кондитерской есть отдельное направление: доставка. Раньше работали через Яндекс.Еда и в целом можно сотрудничество продлить.Сейчас у нас есть своя доставка.Бесплатная и массовая в различные ЖК, или доставка от от определенной суммы.Это направление можно и дальше развивать, сейчас у нас заказы идут через кондитерскую или через инстаграмм.ЗАКАЗНЫЕ ТОРТЫНа сегодняшний день это направление тоже находится в развитии, так как основная задача на первом этапе открытия была — удержать качество витрины и разработка продаваемого ассортимента в кондитерской.Сейчас эта работа выполнена и только поддерживается новинками, мы активно стали развивать направление заказные торты, для начала мы делаем в основном детские и праздничные.Персонал- 3 кондитера (2 основных кондитера и 1 студент стажер)- 3 бариста (в смене работает 1 бариста)- 1 мойщица (1 раз в день моет везде полы и прибирается в туалете)- 1 бухгалтер (на удаленке)
Местоположение
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Карта
Город
Новосибирск
Финансовые показатели
Среднемесячный оборот
600 000 Р
Среднемесячные расходы
285 000 Р
Информация о сотрудниках
Количество сотрудников
8 чел.
Дополнительно
Возраст бизнеса
3-5 лет
Похожие
по цене
по категории