Пишевое производство полуфабрикатов +220 000 с 5 точками реализации

Готовый бизнес: производство и реализация замороженных полуфабрикатов

Основное направление

Бизнес специализируется на производстве и продаже замороженных полуфабрикатов из теста. Ассортимент включает:

• чебуреки
• сосиски в тесте
• пирожки
• беляши
• и ещё 20 позиций 

Продукция изготавливается на собственном производстве и доготавливается в торговых точках перед продажей.

Дополнительно ведётся работа со сторонними клиентами помимо собственной розницы.

Производство

Налаженный производственный процесс с разделением на зоны:

• зона лепки
• зона выпечки
• мясной цех
• овощной цех
• склад (около 50 м²)
• офис, раздевалка и санузел (около 20 м²)

Оснащение:

• большая тестомесительная машина
• тестораскаточная машина
• печь для выпечки
• промышленное оборудование (мясорубка, фаршемес, Robocoup)
• 2 холодильных шкафа
• 4 холодильника для хранения сырья
• производственные столы

Коммуникации:

• мощность электричества — 50 кВт
• собственная приточно-вытяжная вентиляция
• центральное отопление

Торговая модель

Реализация осуществляется через сеть киосков и сторонние заказы.
Каждая точка полностью укомплектована:

• холодильник
• морозильник
• фритюр
• вытяжка
• кондиционер

Формат работы — доготовка продукции на месте, что обеспечивает свежесть и быстрый оборот.

Логистика

• В наличии собственный транспорт: рефрижератор (Лада ВИС, состояние среднее)
• Расходы на ГСМ — около 17 500 ₽ в месяц

Финансовые показатели

• Средняя выручка: 1 540 000 ₽ в месяц
• Оплата:
  • 70% — безнал (терминал)
  • 30% — наличные
• Эквайринг: 1,2%
• Наценка: минимум 100%
• Закуп сырья: около 400 000 ₽ в месяц

Персонал и фонд оплаты труда

• Продавцы:
  • оклад 2 000 ₽ за смену
  • • 4% от выручки
  • работают ~22 дня в месяц
• Производство:
  • заведующий — 3 700 ₽/смена
  • помощник — 2 000–3 000 ₽/смена
• Водитель — 2 500 ₽/смена

Дополнительно:

• бухгалтерия на аутсорсе — 10 000 ₽/мес

Расходы

• коммунальные платежи:
  • производство — ~50 000 ₽
  • киоски — ~10 000 ₽ на точку
• хозяйственные расходы — ~5 000 ₽
• связь — 1 600 ₽
• ремонт и обслуживание оборудования — ~36 300 ₽
• возможные нерегулярные расходы — до 80 000 ₽

Юридические и операционные моменты

• используется АУСН (8%)
• кассовая дисциплина соблюдается
• технологические карты разработаны
• сотрудники уведомлены о продаже